阳台种菇
阳台菇架记：菌包开口后每天看三处
一看空气够不够湿，喷雾打湿周围空气，不直接往菌包里灌水；二看菇形，菌柄细长、菌盖很小，多半是不通风；三看菌盖边缘，快要完全展平前就该采了。
场景：头一回在阳台养平菇
四个常遇场景，各看一个重点
种菇、进山、下厨、带孩子，每张卡片只讲这一刻用得上的事
阳台种菇
进山徒步
进山前自查课：林下的菌为何难认
松林下的不少菌与树根共生，雨后成片冒出，同一片地上常混着形态相近的有毒种类。同一种菌在幼菇、成熟、老化时模样也不同，只凭一张图或一次印象很容易认错。
场景：出发去松林徒步之前
周末下厨
灶台前菌单：干香菇要提前一晚泡上
打算周末焖一锅香菇饭，前一晚就把干香菇用凉水泡上放进冰箱，慢泡的香气更足；临时想做才用温水，能快一些。泡菇水滤掉沙底后，可以代替一部分清水下锅。
场景：周末想焖一锅菌香饭
亲子自然课
亲子菌话课：红伞白点的蘑菇能碰吗
童话插画里常见的红伞白点蘑菇叫毒蝇伞，是一种有毒的鹅膏菌。跟孩子讲它时，把重点放在“好看不等于能吃”，也要讲清楚颜色朴素的菌一样可能有毒；在野外只看不摘，碰过菌子记得洗手。
场景：给孩子讲森林里的蘑菇
手头有多少时间
零碎时间看一条要点，整块时间再看完整做法
和谁一起看
自己看重步骤，带孩子看重观察和提问
人在什么地方
厨房看处理，阳台看照料，山里只看不采
要不要入口
凡是要吃的，先确认来源可靠，再做熟做透
换一个场景，再读四张卡片
从菜场货架、工作日晚饭，到书架摆件和公园林地
逛菜场
菜篮识菇册：挑金针菇先看根部
货架上的白色金针菇多是菇房里瓶栽出来的。挑的时候看根部不发黄、不发黏，菌盖完整不塌；买回去冷藏，尽快吃完。它一定要煮透再吃，做凉拌也要先焯熟。
场景：下班路过菜场或超市
工作日晚饭
灶台前菌单：赶时间就选杏鲍菇
杏鲍菇不用泡发，切片就能下锅，适合下班后时间紧的晚上。锅里少放油，先把菇片两面煎到上色，起锅前再撒盐，盐放早了菇片容易出水变软。
场景：下班到家想快点开饭
居家摆件
阳台菇架记：灵芝摆件放哪不返潮
做摆件用的是已经干透定型的灵芝，放在书架、客厅这类干燥通风的地方，别挨着厨房和卫生间。看到表面起霉点，或者底下落了细粉、出现小孔，多半是受潮或生了虫，要尽快处理。
场景：整理书架或客厅摆件
公园林地
亲子菌话课：蘑菇底下的白色细丝
轻轻拨开林下的落叶或朽木，常能看到白色的丝，那是菌丝，真菌的主体就在这里，蘑菇只是它长出来散播孢子的部分。回家还能做个小实验：把买来的香菇菌盖朝下扣在白纸上放一夜，常能看到孢子落下的纹路。
场景：周末带孩子逛公园林地
从出门到饭后，每个环节记一条
野生菌相关的八条提醒，按你会遇到的先后顺序排好
出门前：先约好只看不采
和家人、同伴事先说好，林子里的菌可以拍、可以看，不往回带；带孩子时出发前就讲一遍。
在林子里：别信验毒偏方
有没有虫咬、颜色艳不艳、银器变不变黑、和大蒜米饭同煮变不变色，都说明不了有没有毒。
路边摊前：说不清来历的不买
摊主也说不清种类和产地的野生菌不买，认不准的菌不因为便宜或稀罕就尝鲜。
下锅时：一种一锅，做熟做透
不同的野生菌分开做，不混在一锅；见手青等牛肝菌没熟透，可能引起头晕、幻视。
饭桌上：鬼伞类前后别喝酒
墨汁鬼伞等鬼伞类与酒同食，可能脸红、心慌、恶心；吃这类菌的前后几天都不宜饮酒。
吃之前：留一点生菌样
吃野生菌前留下少量没下锅的菌，或者拍清楚照片，万一不适能帮医生判断种类。
有症状：马上去医院
吃菌后恶心、呕吐、腹泻、头晕或看到幻象，立即就医，并带上留下的菌样。
症状减轻时：当心假愈期
部分鹅膏菌中毒在吐泻过后会有一段看似好转的时间，随后可能损伤肝脏，不能因此停止治疗。
按场景使用蘑菇视频时常问的事
页面怎么用、带孩子怎么讲、吃菌后怎么办
- 蘑菇视频是什么？
- 蘑菇视频是按生活场景整理蘑菇内容的品牌官网，地址为 www.mogushipinwang.com。本站把做饭、进山、亲子自然课、阳台种菇和逛菜场五个场景要先看的重点分别整理成栏目。
- 这个页面该怎么用？
- 先在“五个场景栏目”里找到你眼下的处境，点进去就是对应的卡片。拿不准从哪看，就先读“选看四问”，再回到蘑菇视频的场景栏目。
- 带孩子认识蘑菇，从哪里讲起比较好？
- 从“蘑菇是真菌长出来的一部分”讲起，孩子更容易明白为什么不能随手采。亲子菌话课里的孢子印小实验，用买来的香菇就能在家做。
- 阳台朝北、晒不到太阳，还能种平菇吗？
- 通常可以，平菇出菇要的是明亮的散射光，不需要阳光直射。朝北阳台重点照看通风和空气湿度，具体看阳台菇架记里的三处观察。
- 进山拍到的菌，发给别人看照片能认出来吗？
- 照片可以用来交流和学习，但不能作为能不能吃的依据。进山前自查课的原则不变：认不准就不采、不吃。
- 吃完野生菌吐过之后好多了，还用去医院吗？
- 要去。部分鹅膏菌中毒会先吐泻、再出现一段假愈期，之后可能损伤肝脏，蘑菇视频提醒一旦出现症状就及时就医并带上菌样。
